RÖDBETSSALLAD MED FETAOST

*
M I D D AG S T I P S

Idag testade jag ett nytt recept till middag som jag fått tips om och som skulle vara superlätt att göra. De flesta moment är ju superlätta dvs lägg bladspenat i botten, skiva upp rödbettor (jag använde de färdigkokta vakumförpackade) smula över fetaost och sedan kom det momentet som ställde till det för mig :). Koka upp vatten och häll i 2 tsk ättika och lägg i 8 ägg, som tidigare knäckts och lagt i små skålar. För det första så hade jag förliten kastrull för åtta ägg så det blev mest en vit äggröra. Efter att äggen kokat i 3-4 minuter skall de fiskas upp och läggas i en skål med iskallt vatten. Här kan Ni ju tänka Er hur det ser ut. En kastrull med skjudande vatten med ett vitt skum som flyter längt upp och någonstand därunder finns alltså resten av de 8 ägg jag lagt i som skall fiskas upp! Jag använde nog alla verktyg man kan tänka sig och förstökte vara så kreaktiv jag bara kunde. Både genom att försöka fiska upp äggen med stekspade, matsked, sil och olika slevar. Det var tur att jag var ensam för hela köket var upp och nervänt efter att jag dragit fram det mesta jag hade. Men på något vis så gick ingen gula  sönder och de kanske inte blev de mest tilltalade för ögonen förlorade äggen som gjorts men salladen var i alla fall jättegod. Ovanpå äggen som droppade jag över en dressing som jag gjorde på lite olja, kapril och senap.

När jag gör denna sallad nästa gång skall jag koka äggen som vanligt med skalen på. Jag tror faktiskt inte att smaken blir så mycket annorlunda och det blir betydligt lättare.

K.R.A.M

DAGEN INNAN JOBB IGEN

Igår åkte vi ut för ett sista stughäng innan jobben drar igång och när vi kom hem idag hittade jag en härlig bukett med rosa rosor på bordet från svärisarna. Klongvasen som stod och gapade tom blev snabbt fylld med härliga rosa blommor. 

Nu har mörkret börjar falla ute och det märks att det är augusti och att sommaren börjar mattas av något. Och vilken blåsig sommar vi haft på västkusten i år. Vet inte när det blåste så mycket och så starka vindar senast. Nu sitter jag och surplar lite rött och reflekterar över semestern som nu är till ända.  Jag kan inte förstå att den redan är slut men vi har ändå fått gjort mycket. Vi har faktiskt hunnit fixa mer i huset på landet än vad vi hade som mål.  

Jag måste bara visa Er de gigantiska härliga kräftorna som Mami och Papi hade inhandlat till vår mini kräftskiva igår. Alltså jag dör vad goda det var. Hur stora och fasta som helst och med en perfekt sälta. Tyvärr har jag bara tagit ett kort på dem :). Antagligen för att jag blev helt uppslukad och mer fokuserad på att äta dem än att fota! Champangnen som vi drack glömde jag också av att fota :). Men jag kan säga att gott var det i alla fall alltihopa. 

Há det gott vänner!

K.R.A.M

EN TONÅRSFAMILJ PÅ BÅTSEMESTER

G O D M O R G O N

Första lördagen i augusti 2017 är här och nu har nedräkningen börjat tills första arbetsdagen efter semestern. Jag förstår inte var den här månaden tog vägen. Hjälp var fort det gått och jag landade inte i semsterlunken förrän efter tre veckor i år. Märkligt det där med tonåringar som sommarjobbar, vill ha sina egna semsterplaner och ändå vill vara med men då när de själva vill. Ganska mycket trixande och vuxenfunderingar kring var går gränsen för att möta barnens viljor kontra vi vuxnas förväntningar på de där fyra lediga veckorna per år. Jag vet att vår familj inte är unik utan dessa funderingar pågår i de flesta tonårsfamiljer. Det är inte lätt att kliva in i vuxenlivet varken för barnen eller mamman och pappan. Som förälder finns det ju inget mysigare än när alla är samlade som familj och det är hamoni. Vi har egentligen flera fina ställen där vi alla varvar ner men det stället vi haft sedan barnen var små som har varit vår speciella gemensamma plats är havet och båten. Jag har skrivit dagbok varje dag vi varit ute med båten sedan barnen var små och de älskar att höra när jag sitter och läser om vad vi gjorde när de var små och vilka episoder som hände. En gemensam sak för alla år, vilken ålder det än har varit är de där ingungningsdagarna som varar ungefär tre dygn. Vi har döpt dagarna till ingungning för båten gungar ofta, liksom humöret, samarbetsförmågan och förväntningarna på båtsemestern. Men efter de där jobbiga ingungningsdagarna då alla lite gnuggar på varandra infaller sig ett sånt härligt lugn som bara kan infinna sig ute till havs. Alla blir harmoniska och det är som om all stress liksom försvinner. 

Nu i veckan fick vi möjligheten att samla ihop hela familjen för några dagars båtsemester då sommarjobbet för minsta är slut och den äldsta hade några dagars ledighet. Några ingungningsdagar fanns det liksom inte tid till i år då båtresan skulle bli kortare än tidigare år så därför slöt vi avtal redan innan vi gick ombord. Alla fck ta i hand och lova att de skulle göra det allra yttersta för att ha mycket tålamod och hålla god ton och bidra med bra humör. Barnen stiftade ordramsan " Happy Family... positivity", vilken vi lite skämtsamt rabblat några gånger under båtsemestern. Ja, happy var det väl kanske inte hela tiden men en konflikt om dagen är faktiskt inte alls mycket för en tonårsfamilj som oss :).

Så nu sitter jag här, nöjd efter en 5 dagars båtsemester med hela familjen. Kommer med lite mer inlägg om vår båtsemester men nu skall jag njuta av första lördagen i augusti och jag tror minsann att det skall firas med havskräftor, champagne och lite mer sommarstuge häng!

Há det så fint och för Er som också är mitt i barnfamiljsåren skickar jag med Er orden...

H.A.P.P.Y  F.A.M.I.L.Y..... P.O.S.I.T.I.V.I.T.Y :)

K.R.A.M