Rabarber
Men vad mina rabarber växer!!
De har fullkomligt exploderat den sista veckan. Nu är det dags att ta hand om dem och idag slängde jag ihop en rabarberpaj lite snabbt till eftermiddagsfikan.
Jag gillar rabarber och de finns så mycket gott att tillaga av dem. Först ut för i år fick bli en smulpaj. Jag brukar alltid göra dubbla satser av smuldegen då jag inte gillar att behöva snåla med den. Jag tycker också att vaniljglass är godast till pajen som bara måste vara varm. När glassen läggs över den varma pajen så smälter den och blir nästan lite såsig. Mums! vad gott...
Idag blev det dock ingen glass utan vanilj vaniljsås och det är också gott :).
Här kommer receptet med extra mycket smuldeg!
Recept- Rabarberpaj
500 g rabarber
0,5 msk potatismjöl
1 tsk kanel
4 msk strösocker
Smuldeg:
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
250 g smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär rabarber i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, socker och kanel i en ugnssäker form.
Skär upp smöret i mindre bitar och blanda ner i havregryn, vetemjöl och socker. Jag brukar använda en matberedare för att få ihop degen men det går bra i en vanlig bunke också.
Fördela smuldegen över rabarbern.
Grädda i mitten av ugnen i ungefär 20 min.
Servera med vaniljsås eller glass.
Lycka till!
K.R.A.M
