ENKELT SÄTT ATT FÄRGA GULA ÄGG (NATURLIGT) TILL PÅSK

 

 

 

Gula ägg

Färgade ägg hör påsken till och ger en festligt känsla. Det behöver inte vara krångligt att färga ägg utan ett enkelt sätt är att färga äggen helt naturligt med ättika och gurkmeja.

Gör så här;

Blanda 1 tsk ättika och 2 msk gurkmeja i en kastrull. Häll i vatten och rör om. Lägg i äggen och koka som vanligt. Låt äggen svalna med vattnet i kastrullen. För bästa färgning kan du ställa in kastrullen med äggen i kylskåpet över natten. 

GLAD PÅSK!

EN MYSIG 58 KVADRATMETRARE

En tvåa med harmoni och flört med våren

Alla bilder härifrån



Hittade ett inlägg som aldrig blivit publicerat. Men tycker lägenheten är fin och varför inte låta den få inspirera medan vi väntar på våren.

INREDNING 2023

I väntan på våren surfar jag runt och letar efter inredningsinspiration

Är liten sugen på att byta matta i vardagsrummet men jag tycker det är svårt att veta vilken stil som jag inte kommer tröttna på fort. En ny matta är inte heller helt gratis så det känns viktigt att det blir bra. Ellos har några fina nu. Sedan tror jag det blir accenter i aprikos. Funderar på linnekuddarna i aprikos även de från Ellos till sovrummet. Det tror jag kan bli fint nu i vår.

Alla bilder ovan är lånade från Ellos./ Ellos Holme.

 

JULGODIS- VIT ISCHOKLAD MED KARDEMUMMA

 

Ischoklad till jul

Gillar du vit choklad och kardemumma så måste du bara göra dessa. Kardemumman och den vita chokladen passar så bra ihop och smakerna bara smälter ihop i munnen. 

Av ren lathet så smälter jag alltid choklad i micron istället för vattenbad då jag tycker det funkar bra för min simpla bakning. Därför går dessa väldigt fort att göra.

Recept ca 40-50 st

200 gr vit choklad

100 gr kokosfett

2 krm kardemumma

Gör såhär:

Smält chokladen och kokosfettet för sig i två olika skålar . Jag smälter i Micro. Häll i kardemumman i kokosfettet. Rör ihop fett och choklad noggrant.  Häll upp i ischokladformarna och låt stelna i kylskåp.

       

SOCKRADE LUSSEBULLAR TILL JULFIKAT

Sockrade lussebullar

Om du tycker att den vanliga lussebullen är för slät och tråkig är detta recept med socker en hit. Den blir som en blandning mellan en lussebulle och vanligt bulle och passar perfekt för den som vill ha en god julfika. Jag bakar bullarna efter Arlas recept med kesella då jag tycker bullarna blir saftiga och goda med kesellan. Jag brukar också arbeta degen en extra stund med assistenten då jag upplever att bullarna blir luftigare då.  Som dekoration har jag förutom russen även smält smör och socker. 

Recept ca 30 st

50 gram jäst

150 gr smör

250 gr kesella

5 dl mjölk

2 pkt saffran (á 0,5 g)

2 dl strösocker

1 tsk salt

16 dl vetemjöl

Garnering:

1 dl socker

50 gr smör

Gör såhär:

Smula gästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt). Häll degspadet över gästen.

Tillsätt saffran, socker, salt, kesella och blanda ihop. Tillsätt det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jästa övertäckt i 60 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Ta upp degen på mjölat underlag och baka ut lussekatterna. Lägg dem på plåt och låt jäsa i 45 min. 

Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Pensla de varma bullarna med smält smör och doppa dem i socker. 

JULGODIS- CITRONKOLA

Syrlig cintronkola till jul

 Detta recept kommer jag inte ihåg varifrån jag hittade det men det är många årsedan nu. Det tar ett litet tag att tillaga denna kola men vad god den är! Om man som jag gillar citron vill säga. 

Recept

Använd gärna  en juicepress för att få ur all citonsaft.

Du behöver till denna citronkola ( 70 – 80 bitar ) :

5  3/4 dl strösocker ( alltså nästan 6 dl socker)
3 st citroner
125 gram med smör
350 gram vit choklad
225 gram kokosfett ( jag minskade ner till 200 gram)

Behövs : kökstermometer

Gör så här:

Tvätta och riv av det gula skalet från alla citronerna ner i en kastrull. Pressa sedan ur all saft ur citronerna och häll ner där i, jag använde en juicepress för att få ut all saft. 

Koka upp socker, saft och skal tills sockret har smält. Sila det och häll tillbaka i kastrullen.

 Låt sjuda upp och koka upp till 115 grader. Tillsätt då smöret och låt fortsätta koka upp till 120 grader. Pensla med kallt vatten på kanterna av kastrullen för att förhindra att sockret karamelliseras under koktiden. 

Rör ner den vita chokladen och rör smeten blank.

 Tärna ner kokossmöret och låt smälta under omrörning.

 När smeten är blank, häll upp i en stor form klädd med bakplåtspapper, eller två mindre.

Låt kallna innan du skär upp med en vass kniv.

Fungerar utmärkt att frysa.

Lycka till!

Kram

JULGODIS - CHOKLADKNÄCK

 

Recept på den mest perfekta chokladknäcken

För dig som gillar choklad har jag här ett riktigt gott recept på chokladknäck. Det är samma klassiska grundrecept som vanlig käck med 2+2+2 men istället för mandel så använder jag kakao (gärna en ekologiskt och hög kvalité). Ekologisk betalar jag gärna lite extra för då arbetsförhållanden är så mycket bättre för dem som plockat kakaobönorna. Här kommer receptet;

Recept till ca 80 st chokladknäck

2 dl strösocker

2 dl ljus sirap

2 dl grädde

2 msk kakao

30 gr smör

Placera ut knäckformarna på en bricka.

Blanda alla ingredienser utan smöret. 

Koka ihop blandningen tills den uppmäter 124 grader. 

Gör kulprovet genom att hälla lite av knäckblandningen i ett glas med kallt vatten. Ta upp knäcken och försök forma till en rund boll. Lyckas du är knäcken färdig. 

Häll i smöret och blanda.

Häll upp bladningen i knäckformarna. Använd gärna ett knäcktratt. Det är så mycket enklare att hälla upp knäcken i formarna om du har en tratt.

Lycka till!

SNÖÄNGLAR TILL JULBAK

Bakat till adventsfikat

Fjärde advent och en vecka kvar till julafton. Precis som alla andra år undrar jag vart december tog vägen. Idag har jag bakat snöänglar. Den spröda smördegskakan pudrad med kanel och socker smälter fint i munnen och blir extra god med en kopp julkaffe till. Istället för att köpa julkaffe brukar jag använda vanligt kaffe och lägga i kanel och kardemumma tillsammans med pulvret när jag brygger kaffet. Tycker det blir lika gott som en specialblandning. 

Här kommer receptet på änglarna;

Ingredienser:

225 g smör

4,5 del vetemjöl

1 dl florsocker

1 äggula

Gör såhär:

Garnering: 2 tsk malen kanel, 0,5 dl strösocker

Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka samman smör, mjöl och florsocker i en matberedare.

Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk och stansa ut änglarna och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 5-7 minuter.  (Ha lite koll här då kakorna lätt blir brända)

Blanda kanel och socker och strö över kakorna direkt när de är varma.

Trevlig fjärde advent!

 

 

ETT BESÖK PÅ ZETAS

 

                  Jularrangemang 

En julgrupp behöver inte vara så avancerad. Med lite mossa, hyacinter, kottar, och julrosor kan man enkelt få till ett härligt juligt arrangemang. Hos Zetas fanns många fina arrangemang när jag var där för att hitta lite inspo. 

 

EN DAG I LJUS OCH TRENDSPANING

Accenten i orange

Jag tog snabbt några testbilder med kameran då jag var osäker på om den var laddad och om minneskortet var fullt eller ej. Efteråt såg jag att korten ändå blev såpass bra att det får bli ett inlägg. 

I veckan har det varit Formex och jag som inte var där försöker snappa upp vilka trender som är på gång på annat sätt. Vad jag förstått så är det hellre beige än grått som gäller och blått i olika nyanser är inne. Så därmed kan jag konstatera att jag är en upp och en ner när det kommer till vårtrenden.  Jag har mycket grått hemma och det kommer jag fortsätta att ha men jag har en hel del blått som accentfärg så  på den punkten är  jag inne :). Det blir däremot lite kallt med vita väggar, grå soffa och blå matta, kudde och pläd i vardagsrummet. Jag försöker ibland att lägga till ytterligare en färg i lite varmare ton för att få det lite mjukare. Just nu är det en orange kudde som ligger lite slarvigt slängd i soffan. 

Idag har vi haft strålande sol och helt underbart väder i Göteborg. Ser Ni att solen försöker lysa upp vardagsrummet i bilden?

Há det så fint!

K.R.A.M

LÖRDAG OCH MOROTSKAKA

Ännu en grå vinterlördag idag så varför inte baka en morotskaka för att liva upp dagen! 

Jag kan inte ens förstå hur det är möjligt att så mycket regn och grå himmel kan komma i sådana mängder dag efter dag. Månad in och ut! Nu är det bara att överleva denna trista vinter. Jag försöker skapa så mycket myskänsla det går inomhus. Idag har jag bakat en morotskaka som vi fikat med. Varje gång jag äter morotskaka blir jag förvånad hur gott jag tycker det är. Borde baka det mycket oftare. Det finns mängder av recept på nätet. Idag tog jag ett med kokos, vilket jag inte bakat med tidigare. Det blev riktigt gott. Dock lite för söt frosting så nästa gång skall jag bara ta 3 dl florsocker och inte 4 som det står i receptet. Eftersom det är så mörk idag var det väldigt svårt att ta ett "läckert"  läskande foto men jag lägger in det jag tog så får Ni använda fantasin lite :).

Recept

2 stora ägg

3 dl strösocker

1,5 dl neutral olja

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

0,5 tsk bakpulver

2 tsk malen kanel

1 tsk malen ingefära

0,5 tsk salt

300 g skalade morötter (5 dl finrivet)

1,5 dl kokos

Cream Cheese Frosting

100 g smör,rumsvarmt

200 g cream cheese (färskost)

4 dl florsocker 

ev lite rivet citronskal, apelsinskal eller vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Täck botten av en springform med bakplåtspapper.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och poröst. Tillsätt oljan och vispa samman.

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, malen kanel, malen ingefära och salt i en separat skål.

4. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Avsluta med att vända ner de rivna morötterna och riven kokos.

5. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 45-50 minuter. 

Låt kakan svalna.

6. Vispa smör till frostingen riktigt krämigt, tillsätt cream cheese och vispa samman ordentligt, ca 3-5min. Sikta över florsockret och vispa ihop till en krämig frosting. Vill du smaksätta froatingen kan du tillsätta rivet citronskal, apelsinskal eller lite vanilj.

7. Bred frotingen över morotskakan och dekorera med t ex pecan- eller valnötter eller servera precis som den är. 

Recepter hittade jag här

K.R.A.M

Måndag

Jag tänker.

Det var ett tagsedan jag kände värmen och såg solen och jag längtar så....

K.R.A.M

MYSIG HELGRUKOST MED SCONES

Nybakade scones

Smoothie

Ingefärshot

Det var vår inledning till en härlig helg!

Recept på Scones

50 gr smör eller margarin
2 dl mjölk
2 tsk stött kardemumma
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. 

1. Blanda ihop torra ingredienser i en bunke. 

2. Hacka smöret och lägg i en matberedare.

3. Häll i de torra ingredienserna i matberedaren och kör tills du har en deg.

3. Platta ut degen med mjölad hand till 2 runda kakor på ett bakpåtspapper på en plåt. 

4. Skär dem med kniv i fyra delar. 

5. Grädda i mitten av ugnen 15-18 min. 

Det bästa med helgerna är när det ges möjlighet till en långfrukost. Att kunna lyxa till det med smoothie, scones och en ingefärsshot såhär i förkylningstider är härligt. Vi provade ett recept med kardemumma i och det blev riktigt gott. Jag skriver ner recpetet till Er här ovan om Ni vill prova. 

Hoppas Ni haft en fin helg. Jag tyckte att den försvann riktigt fort och nu väntar en lång arbetsvecka framför mig. 

K.R.A.M 

SMART FÖRVARING I HALL

Inbyggda lådor

Det här var det smartaste jag sett på länge så jag bara var tvungen att dela med mig av bilderna som jag hittade på Printerest. 

Källa: Länk

Önskar Er en fin dag!

K.R.A.M

HÄNGARE OCH HANDDUKAR I LANTLIG STIL

Beige är alltid en favorit

Beige används ibland för att symbolisera något tråkigt men jag tycker beige är allt annat än tråkigt. Det är en färg som skapar harmoni och lugn för mig. Den tar inte förmycket uppmärksamhet och är därför perfekt som färg i inredningen när den bara skall stödja utan att ge någon speciell karaktär. När jag ville lyfta fram trä och en lantlig känsla i ett badrum som jag inredde i somras var därför den beiga färgen given.

Handdukarna hittade jag ganska omgående. De är, enligt mig, i en perfekt gråbeige ton. Det tog ett ta innan jag hittade hängaren men efter lite goglande så dök även den upp. Handdukarna är lite reflade och av mjuk kvalité. 

Handuk här och hängare här

K.R.A.M

* 2019 * ÅRET DÅ FÄRGEN FLYTTADE IN HOS MIG

House Doctor muggar

Morgonkaffe

Nu är det morgon och första koppen kaffe är på laddning. Året börjar dra ihop sig och de sista dagarna för år 2019 ligger framför oss. Jag brukar summera upp året som gått såhär i mellandagarna. Det är roligt att gå igenom de kort jag tagit under året och som hjälper mig att minnas tillbaka. Min reflektion är att år 2019 var året då jag börjat ta in färg i mitt liv igen. Både i inredning och kläder. Det började med gardinen i lilla badrummet med påföljande färgade handdukar i gult, orange och ljusblått. Även porslinet har fått färg här hemma. Jag började försiktigt med muggar i blå/grön ton i våras, som även kompletterats med skålar och assietter.

Gardnen i lilla badrummet

Nu skall jag hämta dagens allra bästa kopp kaffe och avnjuta den. 

Första koppen är alltid den godaste för mig.

Há en fin dag!

K.R.A.M  

LÖJROMSPIZZA MED PARMESANOST

Gott tilltugg till glöggminglet

Löjromspizzan är en favorit hos mig. Jag brukar alltid använda färdiga bottnar som jag rullar eller kavlar ut. På så sett går tillagningen snabbt och enkelt. Perfekt när du skall bjuda på ett tilltugg eller kanske inte orkar stå en längre tid i köket men ändå är sugen på något lite lyxigare. Snitta pizzan i den storlek som passar ändamålet. Antingen lite mindre bitar som passar som mingel mat tillsammans med ett glas bubbel. Eller en liten större bit med ett glas kallt vitt. 

Jag provade ett nytt recept sist med surdegdeg och lite mer kryddor än jag brukar använda. Den blev fantastiskt god och en kaxigare smak än vad jag brukar ha.

Recept

Till 4 personer

400 g surdegspizzadeg
1 dl créme fraiche
75 g parmesanost

Topping:
1 st rödlök
1 kruka färsk gräslök
1 dl créme fraiche
80 g löjrom (eller stenbitskaviar)
1 st citron
1 krm svartpeppar
1 krm flingsalt

Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader. 

1. Kavla ut pizzadegen på en bakplåtsklädd plåt.

2. Bred på créme fraiche och toppa med riven ost. Grädda 10-15 min.

Topping:
1. Skala och finhacka rödlöken. Finhacka gräslök.

Servering:
1. Ta ut pizzan och strö över rödlök och gräslök. Toppa med klickar av créme fraiche och löjrom(alt stenbitsrom)

2. Riv lite citronskal över pizzan och strö över svartpeppar från kvarn och lite flingsalt. 

3. Skär upp pizzan i lämplig storlek

Receptet hittade jag här

K.R.A.M